Mit Absicht angebaut

Im Norden Teneriffas, zwischen vulkanischen Feldern und reichlich Sonne, entstand Madre Tierra Setas Exóticas — eine Farm, die von Anfang an darauf ausgelegt war, im Einklang mit der Insel zu wachsen.

Das Projekt begann im Jahr 2019, als Dirk und Anna eine verlassene Schweinefarm in Buen Paso entdeckten, einem kleinen Ortsteil der Gemeinde Icod de los Vinos an der Nordküste Teneriffas. Was als Idee begann, entwickelte sich zu einem Plan und dank lokaler Designer und der entsprechenden Baugenehmigung zu einem realen Projekt.

Im Jahr 2021 übernahm ein lokales Bauunternehmen die Sanierung des Geländes. Währenddessen reisten Dirk und Anna nach China, um die notwendige Ausrüstung und Maschinen für eine mittelgroße Gourmetpilzfarm zu erwerben. Getreu ihrem Umweltengagement arbeitet die Farm mit einem autonomen Solarsystem — saubere Energie von einer Sonne, die auf Teneriffa reichlich vorhanden ist.

Die erste Ernte erfolgte im Januar 2023 mit Austernpilzen, die auf einem Substrat aus zerkleinertem, lokalem Hartholz, gemischt mit kanarischer Weizenkleie und Regenwasser, kultiviert und in unseren Autoklaven sterilisiert wurden. Kurz darauf nahmen wir Shiitake und Kräuterseitlinge auf. Im Jahr 2024, als wir uns entschieden, unser eigenes Myzel im Labor zu produzieren, erweiterten wir auch die Sorten: Black Pearl, Kastanie und Shimeji.

Wir verkaufen unsere frischen Pilze auf Bauernmärkten und an Restaurants. Wir verpacken, kühlen und liefern jede Sorte selbst aus. Darüber hinaus exportieren wir beimpfte Substratblöcke an Züchter auf Gran Canaria und La Palma.

Wir haben schon einen langen Weg zurückgelegt, aber es gibt noch viel zu tun, bis alle unsere Produkte in jeder Ecke der Kanarischen Inseln erhältlich sind.