Unsere Speisepilze werden täglich, auch sonntags, auf dem Höhepunkt ihrer Frische geerntet, dann nach Sorte sortiert, in Schalen verpackt und bis zu einer Woche in unserem Kühlhaus gelagert. Während dieser Zeit werden sie nach Vorbestellung an Restaurants und Bauernmärkte auf ganz Teneriffa verteilt.

Übersteigt die Produktion die Nachfrage, werden die frischen Speisepilze getrocknet, verpackt und als getrocknete Pilze vermarktet, die sich besonders gut für Suppen und Soßen eignen.